Lorsque vous voyagez à La Réunion, les paysages époustouflants, la culture et la cuisine délicieuse sont sources d’émerveillement.
Le retour et quitter cette île peut (souvent) être difficile, que l’on soit réunionnais ou pas. La recherche de souvenirs à ramener pour recréer cette atmosphère et revivre ces expériences à notre retour peut s’avérer compliqué. Dans cet article, nous vous présenterons une sélection de souvenirs que vous pourrez rapporter de La Réunion.
Trouvez des idées authentiques pour vos proches et vous-même !
1. La vanille
La Réunion est réputée pour produire de la vanille de haute qualité. Les gousses de vanille de l'île sont très prisées par les gourmets en raison de son goût riche et complexe. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes sucrées. Vous trouverez de la bonne vanille Bourbon dans les coopératives et chez de petits producteurs. L’est de l’île est réputé pour la qualité de sa vanille.
Notez qu’il existe plusieurs gammes de vanille. La vanille givrée est une gousse haut de gamme avec un taux de vanilline 3-4 fois supérieure à une gousse traditionnelle. Du côté de Saint-Philippe, vous pourrez acheter de la vanille bleue, une variété rare et peu connue de vanille qui récoltées à pleine maturité après 9 mois minimum sont ensuite affinées pendant 2 ans.
Pour une meilleure conservation, gardez une variété rare et peu connue de vanille qui se distingue par la couleur bleutée de ses gousses, les au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur dans des emballages hermétiques (tubes en verre par exemple).
2. Le rhum arrangé
Le rhum arrangé est une spécialité de La Réunion. Il s'agit de rhum infusé (longtemps !) avec divers fruits, épices et herbes qui donnent une grande variété de saveurs. C'est un cadeau idéal pour les amateurs de boissons alcoolisées.
3. Les huiles essentielles
La Réunion est également réputée pour sa flore exceptionnelle. Certaines espèces font partie du patrimoine végétal local. Le géranium et le vétiver par exemple ont fait la réputation de l’île en parfumerie. À la fin du 19ᵉ siècle, ils étaient cultivés à grande échelle dans les Hauts, à Saint-Paul et Saint-Joseph, pour le géranium et le vétiver respectivement. Les huiles essentielles obtenues sont d’une grande qualité. Aujourd’hui, bien que dans des proportions plus faibles, il est possible d’acheter des huiles essentielles locales d’excellente qualité sur l’île à des producteurs indépendants.
Bien choisis, les huiles essentielles ou les produits apparentés (hydrolats, cosmétiques) sauront créer une ambiance propice à l’apaisement et au dépaysement.
4. Les épices
Les épices font partie intégrante de la cuisine réunionnaise, qui est une fusion unique de cultures, combinant des influences africaines, indiennes, asiatiques et européennes. L'utilisation d'épices confère à cette cuisine des arômes et des saveurs que vous avez dû découvrir lors de votre passage sur l’île :
- Curcuma (ou safran péï) donne aux carrys sa belle couleur jaune
- Combava, agrume très parfumé, son zeste agrémente les poissons, viandes et sauces
- Baies roses, qui possèdent des saveurs subtiles de poivre
- Massalé qui est un mélange d’épices (cumin, coriandre, curcuma…)
Vous n’aurez aucun problème à vous en procurer en déambulant dans les allées des différents marchés de l’île. Cuisinées, elles sauront vous replonger dans vos souvenirs de vacances !
5. Le café Bourbon Pointu
Le café Bourbon Pointu, également connu sous le nom de café Laurina, est un café d'exception cultivé à La Réunion, plus précisément dans les hauts plateaux de l'île, à des altitudes élevées allant de 600 à 1 500 mètres. Ce café est réputé pour son goût unique et ses caractéristiques spéciales, le plaçant parmi les cafés les plus prestigieux au monde. Les arômes sont délicats et vous retrouverez des notes d’agrume et de fruits.
Que ce soit pour égayer vos plats, créer une ambiance apaisante, ou simplement savourer le goût des ingrédients locaux, les souvenirs de La Réunion continueront à vous émerveiller longtemps après votre retour.