
Curcuma
Curcuma longa L.
safran péi
Le curcuma (Curcuma longa) est une espèce exotique cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du Monde. A l’Ile de La Réunion, bien qu’il pousse sur l’ensemble du territoire, c’est le sud sauvage et la plaine des Grègues qui en a fait sa réputation. Le rhizome frais est la partie de la plante qui est utilisée. Séché et broyé en poudre, le curcuma est une épice reconnue pour ses nombreuses vertus et qui entre dans la confection de nombreux carrys.
Informations générales
Approches sensorielles
Symbolique de la plante
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