Gingembre

Gingembre

Zingiber officinale (L .) Roscoe
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Utilisations traditionnelles
L’ile de La Réunion fait partie avec Madagascar, Les Seychelles, Maurice et Les Comores des petits producteurs et consommateurs de gingembre. Il représente, au côté de l’ail et du curcuma, un pilier de l’alimentation réunionnaise. Le gingembre frais est également utilisé en décoction/infusion pour traiter divers maux. Ces pratiques répandues localement proviennent notamment des influences de la médecine ayurvédique indienne et de la médecine traditionnelle chinoise où le gingembre est utilisé pour le traitement des maux d’estomac et des nausées.

Composition chimique du Gingembre

L’huile essentielle de gingembre est obtenue à partir du rhizome frais du Zingiberaceae. Elle est de couleur jaune clair.

L’huile est caractérisée par la présence de monoterpènes et de sesquiterpènes et d’aldéhydes terpéniques. Les composés majoritaires sont l’α-zingibérène, le camphène, le géranial et le néral, notamment responsables du côté frais de l’huile essentielle.

En aromathérapie, l’huile essentielle de gingembre est reconnue pour son action sur le système digestif. Elle prévient les nausées, les vomissements, soulage les gaz intestinaux, la constipation, la digestion… L’activité anti-ulcéreuse a notamment été étudiée chez la souris à de nombreuses reprises. De même, des résultats obtenus lors d’études précliniques ont permis de démontrer les effets analgésiques et anti-inflammatoires de l'huile essentielle de gingembre (Mahboubi 2019).

Informations générales

  • Approches sensorielles

    Cette épice est décrite comme piquante et chaleureuse tout en évoquant la fraîcheur avec ses notes citronnées. Elle rappelle l’odeur de la terre humide accompagnée de petites touches florales. Complexe et très agréable !

  • Symbolique de la plante

    Elle semble naviguer entre toutes les symboliques tout en ayant une dominante terre et feu.

  • Précautions d'emploi

    Par l'action des sesquiterpènes, l'huile essentielle de gingembre est révulsive (elle provoque l'irritation de la peau par vasodilatation). Elle ne doit pas être utilisée pure.

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  • Livret Livret Olica sur les plantes de La Réunion Extrait du livret Olica sur les plantes de La Réunion
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    Les plantes de la Réunion et de l'océan Indien

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